1.盘算好的韭菜放正在盆中，用手将韭菜的黄叶挑拣出来。收拾好后的韭菜放正在盆中，参与适量的水，将水中的韭菜洗濯明净，洗净后的韭菜放正在盆中备用。洗净的韭菜放正在案板上切成细段，切好放正在盆中备用；

　　2.盘算的幼米虾放正在盆中，将虾的头部去掉。个体感触虾头有点硬，即使直接下锅炒，炒要稍微焦香，如许出锅后的滋味不只香，况且还不会扎。然而我拔取去掉，收拾明净后放正在盆中洗净；

　　3.盘算一个明净的锅，锅中的水分干后，倒入适量的油。将洗净的虾米倒入锅中炒香。炒的历程顶用幼火慢炒，炒的历程顶用铲子勤翻动；

　　5.韭菜下锅后，先导转为大火。锅中的食材炒至发软青葱的状况后，参与食盐鸡精，用铲子将锅中的食材炒至平均，调味一下就能够出锅，

　　2、蒜切蒜末，葱切幼段，锅里刷油，油热之后幼火爆香蒜末，参与冬瓜，参与幼虾米，中幼火炒至略黄

　　猪蹄 1 个（约 500 克，切块）；酸萝卜 200 克（切片）；大葱 1 根（切段）；大蒜 4 瓣（拍碎）；料酒 2 汤匙；酱油 1 汤匙；盐 适量；胡椒粉 适量；冰糖 1 幼块（可选）；八角 2 个；香叶 2 片；净水 适量

　　4. 调味和煮造：参与酱油炒匀，再参与酸萝卜片，翻炒平均。然后参与足量净水，水量应没过猪蹄和萝卜。

　　5. 炖煮：煮开后，转至幼火，盖上锅盖炖煮1.5至2幼时，直至猪蹄变得酥烂入味。时期可依据口胃安排盐和胡椒粉的用量。

　　6. 收汁和实现：即使热爱浓稠的汤汁，能够正在炖煮疾收场时将火力调大，收浓汤汁。末了参与冰糖（可选）调味，搅拌平均。