湘菜，行动中国八大菜系之一，以其怪异的酸辣口胃、足够的烹调方法以及浓厚的文明内幕而出名。湘菜考究原料的选取与搭配，特长愚弄辣椒、花椒等调料，烹造出既开胃又下饭的厚味好菜。iiMedia Research（艾媒磋商）数据显示，正在2024年粤港澳大湾区消费者菜系偏好中，30.56%消费者更偏好湘菜。

　　iiMedia Ranking（艾媒金榜）最新宣告《2024年中国湘菜连锁品牌10强榜单》，入围的湘菜连锁品牌有：兰湘子、费大厨、彭厨、味派菜园子、廖哥土鲫鱼下饭菜、阿瓦盗窟、杨掌柜辣椒炒肉、厨嫂当家、绿草地·湘菜、十八碗。

　　得益于供应链的优化和食材质料的晋升，湘菜商场正以加快率扩张，商场份额络续扩展。通过与优质供应商互帮设立种植养殖基地，湘菜企业可以从源流上保护食材的簇新度、平安性和高品格。费大厨便采用了这一形式，与湖南的优质供应商互帮，确保了供应链的质料和宁静性。同时，湘菜企业还重视食物创造和供职流程的培训，以晋升专业工夫和商场竞赛力。湘菜品牌怪异的口胃、优质的供职以及高性价比可以餍足繁多消费者的需求，是餐饮商场的热点选取。迥殊是正在长沙等地，湘菜不单餍足了当地人的味蕾需求，更吸引了洪量边区旅客前来品味，鼓动了表地餐饮业的繁华成长。

　　将来，湘菜将络续朝着品牌化和连锁化宗旨成长。正在品牌化成长方面，湘菜品牌应深化开掘湖南本土特性食材和幼吃，打造更多拥有地区特性的菜品，晋升品牌的不同化竞赛力。同时，提升菜品格料和供职程度，进一步巩固湘菜的商场竞赛力。连锁化则不单有帮于湘菜品牌扩展范畴效应和把握本钱，还能有用晋升品牌影响力。通过标记性单位化计谋和普及的门店漫衍，酿成普通化的影响力，晋升品牌情景和着名度，从而扩展商场份额，杀青出售拉长。别的，供应链的进一步优化和食材质料的继续晋升也是湘菜继续成长的合节‌。